Soy Laura Jimeno, dietista especializada en salud digestiva
Soy Laura Jimeno, Técnica Superior en Dietética, especializada en salud digestiva, microbiota intestinal y abordaje dietético personalizado. También acompaño procesos de pérdida de peso saludable y salud hormonal desde una visión integral de la alimentación y los hábitos. Antes de dedicarme a la consulta, trabajé durante más de veinte años en la enseñanza, una etapa que me hizo tomar conciencia del impacto que pueden tener el estrés y el estilo de vida sobre la salud.
Mi interés por la dietética y la salud digestiva nació también de una experiencia personal con SIBO, IMO y candidiasis. Viví en primera persona lo que supone tener síntomas persistentes, perder tolerancia a muchos alimentos, sufrir una pérdida de peso no buscada y necesitar un proceso de recuperación largo, progresivo y bien acompañado. Esa vivencia fue el punto de partida para formarme en dietética y especializarme posteriormente en salud digestiva, microbiota, SIBO, obesidad y salud hormonal.
Hoy acompaño a personas que buscan mejorar su alimentación y sus síntomas desde un enfoque cercano, prudente, personalizado y basado en la evidencia disponible.
Formación y especialización en salud digestiva
Mi base profesional es la titulación oficial de Técnica Superior en Dietética, a partir de la cual he continuado formándome en áreas relacionadas con la salud digestiva, la microbiota intestinal y el abordaje dietético de síntomas digestivos. Mi especialización se ha orientado especialmente al estudio del SIBO, la disbiosis intestinal, la candidiasis recurrente, la alimentación en procesos digestivos complejos y la relación entre dieta, hábitos y microbiota.
Además, he ampliado mi formación en obesidad, pérdida de peso saludable, salud hormonal femenina, composición corporal y conducta alimentaria, porque muchos problemas no pueden entenderse de forma aislada. La digestión, el metabolismo, el descanso, el estrés, el ciclo hormonal, la actividad física y la forma de alimentarse están profundamente relacionados.
Esta formación continua me permite trabajar con una mirada amplia, prudente y actualizada, adaptando cada pauta a la situación real de la persona y evitando recomendaciones genéricas o modas sin fundamento.
Enfoque dietético basado en evidencia y criterio profesional
Mi forma de trabajar se apoya en la formación continua, la revisión crítica de la evidencia disponible y la experiencia adquirida en consulta. En áreas como salud digestiva, microbiota, SIBO, pérdida de peso o salud hormonal, es importante distinguir entre lo que está bien establecido, lo que puede ser útil en determinados casos y aquello que todavía necesita más investigación.
Por eso, evito aplicar protocolos cerrados o recomendaciones de moda sin valorar antes el contexto de la persona. Cada pauta se plantea teniendo en cuenta síntomas, pruebas disponibles, hábitos, tolerancia, objetivos y evolución. El objetivo es trabajar con criterio profesional, prudencia y sentido práctico, utilizando la alimentación como una herramienta para mejorar la salud sin caer en promesas simplistas ni restricciones innecesarias.
Una forma de trabajar cercana, rigurosa y personalizada
Mi manera de trabajar parte de la escucha. Me interesa conocer qué te ocurre, cómo comes, cómo descansas, cómo es tu día a día y qué has intentado antes, porque ninguna pauta tiene sentido si no encaja con tu vida real. Haber vivido en primera persona un proceso digestivo complejo también me ayuda a entender el miedo a comer, la frustración cuando los síntomas tardan en mejorar y la necesidad de sentirse acompañada durante el camino.
Trabajo con planes personalizados, explicaciones claras y ajustes según la evolución, buscando que entiendas qué estás haciendo y por qué.
Si quieres mejorar tu salud digestiva, tu alimentación o tu composición corporal desde un enfoque cercano y realista, contacta conmigo para valorar tu caso.